El precio de los maples de huevos dio un fuerte salto en verdulerías, almacenes y cadenas de supermercados. Allí se consiguen entre $1.000 y más, cuando hace un mes costaban $700.
El incremento ocurre mientras el sector sigue de cerca los casos de gripe aviar en la Argentina, aunque por ahora, según afirmaron, no existe riesgo para la producción.
Las razones del aumento en los maples de huevos, explicaron referentes de esta industria a Crónica, se deben a la suba de los costos, que treparon de manera significativa. A eso se suma la realidad inflacionaria que atraviesa el país.
El Índice de Precios al Consumidor (IPC) registró un alza del 6% en enero pasado y el dato interanual se proyecta por encima del 100 por ciento. El valor promedio de la docena de huevos en el Gran Buenos Aires había sido de $432,85 durante el último mes, según datos aportados por el Indec.
Así las cosas, el aumento fue del 5,1% con respecto a fines del año pasado, lo que dio continuidad a los incrementos constantes que este producto mostró en los últimos meses. De hecho, el año pasado subió el 158%, de acuerdo con cifras del organismo oficial.
Desde la Cámara de Argentina de Productores Avícolas (Capia) aclararon que no son responsables del último aumento.
Además, señalaron que los productores recibían $215 más IVA por cada docena de huevos en diciembre pasado, mientras que ahora perciben $230 más IVA. O sea, una suba del 7%, lo que significa un número muy por debajo de lo que pagan los consumidores en las góndolas.
“La comercialización y los precios de venta al público es de los supermercadistas, no tienen que ver con los productores”, subrayaron desde el sector. Mientras tanto, la industria sigue de cerca los casos de gripe aviar en la Argentina.
“Es una muy mala noticia por las consecuencias que puede traer aparejadas en términos de mortandad de aves y bajas productivas”, indicó un comunicado publicado por Capia, que aún no tiene previsiones sobre cómo la enfermedad podría impactar en el precio de los huevos. Algo que sí ya puede observarse en Estados Unidos, donde el valor de este producto aumentó un 70% interanual durante enero, lo que representó la suba anual más pronunciada en cuatro décadas.
