A lo largo de la historia, el mate demostró ser símbolo de encuentro, identidad y tradición. Por estos motivos, se creó la Escuela Argentina de Yerba Mate, la primera institución educativa dedicada a la formación profesional de dicha infusión.
La Escuela Argentina de Yerba Mate surge con dicho propósito: formar profesionales y emprendedores que quieran profundizar sus conocimientos, desarrollar negocios o simplemente entender mejor los secretos detrás de cada cebada.
Las diplomaturas universitarias, certificadas por la Universidad Abierta Interamericana (UAI), incluyen carreras como: Marketing de Yerba Mate; Sommelier de Yerba Mate; y Yerba Mate Blender.
"Algunos alumnos están en la industria y en la comercialización de la yerba mate; otros quieren conocer más sobre el proceso de yerbas compuestas y otros son emprendedores que desean adquirir herramientas para dar un paso más en su negocio", explicó Liliana Venerucci, directora de las diplomaturas universitarias.
Asimismo, la oferta educativa contempla cursos cortos, orientados al público general, con modalidad online y asincrónica, para quienes desean aprender sin necesidad de profesionalizarse.
En dichos cursos, se enseña desde cómo identificar los componentes de una yerba (hoja, palo o polvo), hasta las diferencias entre los distintos terruños y procesos de estacionamiento.
Liliana Venerucci y Diego Morlachetti también son fundadores de la Escuela Argentina de Té (2009), y en 2020 comenzaron a desarrollar la metodología de estudio específica para el mate, llevándola finalmente al ámbito universitario en 2025.
"Rescatamos la esencia social del mate, y contribuiremos en su viaje por el mundo, sin perder su corazón argentino. Cada cebadura es un abrazo compartido, un puente que une culturas. Apostamos a la evolución de la yerba mate a través de un viaje de tradición, aprendizaje y evolución", señalaron los referentes.
